Nealkoholická vína - pohled z Austrálie

Autor ve článku “Spirited away!” osvětluje různé způsoby výroby nealkoholických vín. Zvažuje, zda je vína bez alkoholu možné nazývat ”víny”, nicméně je ochoten toto dobrodružství podstoupit.

Hned zpočátku přináší vlastní definici vína bez alkoholu a dealkoholizovaného vína. První není nic více než hroznová šťáva. Druhé je původně víno, ze kterého byl následně odstraněn alkohol. V neposlední řadě ve článku zmiňuje různé způsoby, jak je možné z vína alkohol odstranit.

Pro celý článek doporučujeme navštívit jeho anglickou verzi.