Kdo jí biopotraviny, nečiní pro zdraví víc než ten, kdo je nejí

PRAHA - Základem zdraví je vyvážená strava, ať z biopotravin, či běžných. Lidé, kteří jedí biopotraviny, nedělají podle Fóra zdravé výživy pro své zdraví víc než ti, kteří je nejedí. Pro biopotraviny platí stejné předpisy, jen se při jejich výrobě užívá méně chemie. Ani běžné potraviny ale nesmějí překročit povolený limit. Podle výživové poradkyně Tamary Starnovské je základem zdraví pestrá vyvážená strava a je jedno, zda obsahuje biopotraviny, nebo ty běžné. Lidé by proto měli k výběru potravin přistupovat s rozumem.
  Biopotraviny si podle průzkumu kupují pravidelně tři procenta Čechů. V roce 2005 se v Česku prodávalo asi 2000 druhů biopotravin a Češi za ně utratili 350 milionů korun, o rok později už více než 700 milionů. Přesto průměrný Čech utratí za biopotraviny méně než ostatní Evropané - zhruba 30 korun za rok, zatímco Rakušan 800 korun.
  Podle docenta Pavla Kohouta se biopotraviny staly módou a mají řadu nadšených příznivců. Jíst biopotraviny je “in” a kdo je nejí, škodí si, naznačují reklamy. Pediatři pak řeší stesky maminek, které nemají na dražší biopotraviny a bojí se, že jsou kvůli tomu špatné matky. “Při správné skladbě jídelníčku jsou zdraví prospěšné i běžné potraviny,” zdůraznil Kohout.
  Biopotraviny mají podle docentky Jany Dostálové své přednosti, ale i nevýhody, o kterých se výrobci v reklamách nezmiňují. Biopotraviny si zachovávají přirozenou chuť a vůni. Jejich pěstování je šetrné k životnímu prostředí, zvířata mohou na pastvu, pole se hnojí kompostem či hnojem. Omezení chemie ale vede k tomu, že se potraviny snáze kazí, více je napadá hniloba a plísně.
  Starnovská upozornila, že biopotraviny neřeší problematiku tvorby diet a skladby jídelníčku jen proto, že jsou bio. Pokud se nedodrží vyvážené složení živin, nelze podle ní považovat jídelníček z biopotravin za zdravější. Biouherák má 50 procent tuku jako běžný uherák. Bioslanina s biovejci znamená stejný příliv cholesterolu jako pokrm připravený z klasických surovin, upozornila odbornice. Zdroj: ČTK