Čaj maté konzumuje v Argentině 98% domácností

BUENOS AIRES (ČTK/EFE) - Parky, náměstí, fronta, práce, schůzka s přáteli, jakékoliv místo a čas se hodí pro maté, tisíciletý nápoj, který si v dávných dobách připravovali už domorodci a dnes představuje 62 procenta z celkového objemu odvarů, které se každoročně spotřebují v Argentině, napsala agentura EFE.
  Čaj maté u Argentinců vyhrává stále na celé čáře - konzumuje se ve více než 98 procentech domácností. Teprve za ním je káva, čaj a nakonec kakao v prášku.
  V loňském roce obyvatelé této jihoamerické země vypili 1,688 miliardy litrů maté, které se obvykle pije ve společnosti a jen výjimečně o samotě. Na jeho nákup vyčlenili 56 procent svého rozpočtu.
  Konzumace kávy, ať už instantní nebo mleté, představovala 17 procent ze zkonzumovaných tekutin - za celý rok to bylo 475 milionů litrů. O jedno procento méně vypili Argentinci čaje, tedy 445 milionů litrů, a kakao se 122 miliony litrů tvoří pouhá čtyři procenta.
  Čaj maté, jehož název pochází z kečujského mati (=tykev), popíjeli už v předkolumbovských dobách domorodci na argentinském severovýchodě, na jihu Paraguaye, Brazílie a v Uruguayi.
  Teprve v 17. století se se španělskou kolonizací rozšířil do Chile a Bolívie, kam jej přinesli jezuité. Právě oni získávali velkou část svých příjmů pro udržování misií v Latinské Americe ze sběru lístků cesmíny paraguayské poskytující maté, kterou indiáni nazývali caá.
  V současnosti se tento nápoj hořké chuti, který se získává ze sušených, drcených a mletých listů a jejž je možné pít jak horký, tak studený, staví po bok fotbalu, tanga, pečeně na rožni a empanadas (druh pirohu) - tohle všechno dohromady definuje charakter a tradice Argentiny.
  Podle oficiální zprávy organizace LatinPanel, která prováděla výzkum ve třech tisících rodin po celé zemi, má maté zvláštní význam mezi lidovými vrstvami, kde jeho konzumace představuje 69 procent z celkem vypitých nápojů. Ve vyšších společenských vrstvách tvoří jen 47 procent.
  Ve vnitrozemí jednoznačně vede - má své místo v 98,8 procenta domácností, které na něj vydávají 58 procent z peněz určených na nápoje; ze zkonzumovaných nápojů tvoří 63 procenta.
  V hlavním městě Buenos Aires a jeho lidnatých předměstích je maté neodmyslitelné v 96,8 procenta domácností; maté představuje 59 procent jejich přijímaných tekutin a přes 51 procento jejich výdajů na tekutiny.
  Pití maté je fakticky celý obřad, které má také charakteristický jazyk a dokazuje pohostinnost Argentinců.
  Je normální sednout si v parku a pozorovat, jak skupiny lidí připravují maté, zalévají ho horkou vodou, kterou si s sebou přinesli v termosce, aby jim nevychladla, a předávají si porongo, totiž nádobku vyrobenou z tykve, jeden druhému. Mezitím samozřejmě hovoří.
  Prvními konzumenty maté byli indiáni Guaraní, jejichž existence je odhadována na šest tisíc let. Tento lid si vypráví legendy o tom, jak měsíc Yasí a mrak Araí pobývaly v lese, když na ně zaútočil jaguár. Když už je málem sežral, objevil se lovec a pomohl jim. Z vděčnosti mu věnovaly cesmínu paraguayskou, rostlinu “dobrodějnou a ochrannou”.
  Maté je běžné ve většině domovů nejen v Argentině, ale i v Paraguayi či Uruguayi. Pije se v kteroukoliv hodinu denní i noční, ačkoliv díky vysokému obsahu kofeinu má podobné účinky jako káva. Lze jej míchat s jinými bylinkami jako máta, heřmánek, anýz nebo lípa a dokonce i se slupkami pomeranče nebo citrónu.
  Cesmína paraguayská roste pouze v třísetkilometrovém pásmu na obou březích řeky Paraná v zóně zvané “trojitá hranice” mezi Brazílií, Argentinou a Paraguayí.
  Podle posledních údajů argentinského státního úřadu pro zdraví a kvalitu potravin (Senasa) v první třetině letošního roku tato země vyvezla celkem 15.882 tuny cesmíny paraguayské, respektive čaje maté v hodnotě 11,6 milionu dolarů.